Olá Teresa,
Para mim a colocação de soalho flutuante prende-se mais com gosto pessoal do que propriamente ser uma "boa opção". Conforme diz, não lhe agrada o mosaico, pelo que me parece que mudar o mesmo é a opção correcta. Agora se muda para soalho flutuante ou outro, já vai depender do gosto, do orçamento, etc...
Eu sou um adepto do soalho flutuante porque o acho esteticamente bonito. Em termos de qualidade, varia muito (assim como o preço). Pode encontrar soalho flutuante a partir de 5€/m2, e os preços facilmente escalam até aos 40-50€/m2, onde já pode começar a equacionar a colocação de soalhos maciços (se gostar, claro está).
Os soalhos flutuantes que encontra à venda têm uma classificação de AC3 a AC5. Esta classificação prende-se com a resistência do soalho ao impacto e à abrasão. As lojas normalmente classificam AC3 para uso residencial, AC4 para pequenas superficies comerciais e AC5 para grandes superficies (maior desgaste).
No entanto, eu recomendaria comprar soalho com classificação mínima de AC4 porque os AC3 que por aí andam são um pouco manhosos.
Normalmente, a subida de preço também compra uma camada de madeira maior, mas isto nem sempre é verdade. Eu também ando a avaliar o mercado para meter chão flutuante na casa nova, e ando a pensar em investir na ordem dos 20€/m2.
Quanto à instalação, eu já o fiz anteriormente (sem qualquer experiência neste tipo de coisas) e não é complicado. Pode encontrar aqui no fórum algumas dicas como sobre como montar este tipo de soalho, mas se tiver alguma dúvida, terei o maior prazer em ajudar.
E pronto, embora não seja um especialista na matéria, espero ter ajudado com a minha opinião.
Cumprimentos, e boa sorte com a obra!