É sempre complicado detectar com rapidez as fugas dentro de paredes. Em minha opinião, penso que casos assim, deve-se recorrer a mão de obra especializada.
Um amigo que teve um problema semelhante, aqui na zona de Lisboa, encontrou uma empresa que lhe fez um trabalho eficiente, rápido e em conta. Utilizam uma sonda que percorre os canos e detecta o local da fuga pelo que, em termos de danos nas paredes, foi o mínimo. Ele ficou muito satisfeito com o trabalho dessa empresa.
Vou tentar falar com ele e saber o nome e contacto da referida empresa. Depois, comunico até porque, pode ser útil a muitos.